Vicente Caso Coviella (1948-2005) natural de Cangas de Onis, Asturias.

Tenía 18 años cuando dejó de cuidar ganado en los lagos de Covadonga y empezó a trabajar como albañil. Vicente aprovechaba sus fines de semana para prestar servicio como camarero en algunos de los más emblemáticos establecimientos de su localidad.

Fué su primer contacto con una actividad que después le convertiría en uno de los más afamados profesionales de la capital de España…

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Especialidades

Fabes con almejas

Special beans with clams

Garbanzos con callos

Chickpeas with tripes

Callos a la Madrileña

Tripes in Madrid´s style

Callos a la Asturiana

Tripes in Asturia´s style

Pote Asturiano “temporada”

“Pote Asturiano” season

Restaurante El Ñeru
C/Bordadores, 5
Madrid 28013
Tel.: 91 541 11 40

Reservas

Tel.: 91 548 19 77
info@restauranteelneru.com